Jesús Segura

★1 Estrella Michelin · Casas Colgadas, Cuenca

Una de las figuras clave de la gastronomía contemporánea en Castilla-La
Mancha. En 2012 consiguió la primera estrella Michelin para la ciudad de
Cuenca. Su cocina conecta producto, territorio y memoria con una
mirada absolutamente propia.
ClanDestino es un formato único en el que el chef invitado es el eje
absoluto de la experiencia. A través de un menú degustación narrado en
primera persona, Jesús comparte no sólo sus platos sino también su
historia, su visión y su manera de entender la gastronomía.
Es la oportunidad de disfrutar de la cocina del mejor chef y del mejor
restaurante de Cuenca sin salir de Murcia.

L A PROPUESTA GASTRONÓMICA

Menú degustación

El menú contará con 10 pases, está pensado como un viaje entre el
secano conquense expresado por la creatividad y sensibilidad del chef
Jesús Segura. Cada pase será explicado por el chef para que entiendas el
origen, el producto y la técnica detrás de cada bocado.
Maridaje de vinos seleccionados por nuestro sumiller Fran Saura.

Información práctica

UBICACIÓN

Espacio Umami:
Avenida Juan de Borbon 22 A

FECHAS

9 y 10 de junio 2026

DURACIÓN

~3 horas
Menú degustación
completo

PRECIO

85 € / persona
Maridaje incluido